Краснодар крайынын салттуу тегерек дандагы күрүчү назик текстурасы жана бир аз каймак даамданган таттуу даамы менен айырмаланат. Крахмалдын жогорку деңгээлде камтылышынан улам, бышкандан кийин жумшак, кремдүү консистенцияга ээ болот. Оңой сиңет жана күнүмдүк тамактанууга ылайыктуу. Глютендин калдыктарын камтышы мүмкүн. Сүт ботколорун, пудингдерди, запеканкаларды, десерттерди, ошондой эле назик текстураны талап кылган башка тамактарды даярдоо үчүн эң сонун ылайыктуу.